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糊口中間／綜合報道

身為古代的九五之尊，非論是衣食住行，都額外講求。我們常常會在電視劇裡看到古代皇帝用膳，為皇帝燒飯的廚房叫做御膳房。那古代皇帝用膳，都有哪些講求呢？剩下的那些吃不完的飯菜，又都該怎麼處置懲罰呢？

▲皇帝剩下的飯菜，又該怎麼處置懲罰呢？（圖／翻攝維基百科）

以清朝為例子，皇帝在用膳的時刻，都是獨自一個人，但儘管是零丁吃飯，卻有一群人在身旁服侍，一般環境下，古代皇帝是兩頓正餐，早朝竣事後一餐，下戰書一餐，中心和晚上是點心、宵夜。日常平凡御膳房會將所有菜放在鍋中熱好，皇帝想吃了便叮咛傳膳。

皇帝沒有固定的用膳時候，所以專管皇帝炊事的人必需一向待命，每頓飯都有上百道菜，也有專門的寺人服侍著，每次用膳之前，城市有專門的寺人親自把皇帝的炊事一道一道的吃過一遍，稱為「試菜」，實際上是「試毒」，後來就出現了以銀針驗毒的方式。

據清代的歷史記錄，清朝皇帝標準的御膳，每頓要一百二十道菜，另外還有點心、水果。當然有的皇帝覺得鋪張，便會恰當的削減，到了慈禧太后掌權時，慈禧的飯桌上則又是上百道菜，有人統計過，慈禧的一頓膳食要花上萬兩銀子。固然，這上百道菜皇帝一小我是吃不完的，那又怎麼處置懲罰這些食品呢？

一般環境下，皇帝大大都是吃不完的，這時候候就會把炊事犒賞給大臣、嬪妃、皇子、寺人們，接管犒賞的人，要在專門另設的桌子前站著吃完，並且即便不餓、不想吃，也要顯露出真好吃的模樣，不然皇帝是對皇帝的大不敬。

別的，就是將宮裡的剩飯剩菜，以御膳的名義賣到宮外，特別在明清時期這，種倒賣皇帝的剩飯剩菜更為流行，據相關統計，靠這類體例賺錢的人，最多的時辰竟達一萬人。由於皇宮裡的吃食，在民間的蒼生看來是極好的工具，儘管知道是剩菜剩飯，也不管帳較。