走進豪邸？飯店驚見「私廚」厚味上桌 @ ca10d0daydn

記者唐家興／台北報道

能想像具有私家廚師專門為你量身訂作美味佳餚嗎？在常人印象中，那是政商名士、家財萬貫的人，才能具有的豪華享受，一般老庶民想都不敢想！不過，台北有飯店別開生面將「私廚」美味端上桌，讓想一窺有錢人生涯的老饕，也能稱心如意。

▲「Villa Ollila」靈魂人物-賴俊源Dennis主廚。（圖／記者唐家興攝影）

源於君王貴族宅邸內的私廚文化，近年來，隨著經濟蓬勃成長，各類專為特定族群打造的餐廳接續出現，私家廚師的餐廳也順勢而起。這些餐廳埋沒於巷弄內、不懸掛任何招牌、須經資深會員引薦與漫長等待才能入會，能進入這樣的私人會所成為會員，不但代表財力雄厚，更是一種身份象徵。

▲紅甜菜魚子醬．帝王蟹．白蘆筍（圖／記者唐家興攝影）

▲夏日松露．蕎麥鬆餅．康堤乳酪（圖／記者唐家興攝影）

但是目下當今不消花數十萬元插手私人會所，也有機遇品嚐私人廚師的高深手藝了！台北喜來登大飯鋪別出心裁將私廚文化帶進飯鋪；在政商名人間引發高度關注的頂級神秘私廚「Villa Ollila」，在台北喜來登盛意邀約之下，6月19日(三)至6月23日(日)將於安東廳重現豪宅私家接待餐宴。

▲北海道馬糞海膽．甘藍菜燉飯（圖／台北喜來登大飯店提供）

▲水蜜桃梅爾巴．東加豆冰淇淋（圖／台北喜來登大飯鋪供給）

台北喜來登大飯館資深司理曾海淇示意，私廚「Villa Ollila」藏身於台北內湖一處靜謐山莊內的獨棟別墅，座上佳賓須通過嚴酷身份審核與高達數十萬的會費門坎才能進入；而「Villa Ollila」魂魄人物-賴俊源Dennis主廚，曾在連續獲選可謂餐飲界奧斯卡獎的「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants)台中Le Moût樂沐法度餐廳擔負副主廚，客座時代，將由賴俊源Dennis主廚替賓客量身訂製宴席、席間由專業管家團隊悉心解說菜色內容，以及侍酒師於旁搭配佐餐酒品等細緻服務。